1 Ekim 2013 Salı

uzun bir ara sonrası

Uzun zamandır blogumla ilgilenemedim, bu süreçte ne mi oldu? Tatlı mı tatlı güzel mi güzel bir kızım daha :)
Kızlarımız zamanımızı tam dolduruyor bu nedenle buralara ugrayamiyorum
Sağlıkla kalın...


Maşukiye'de kahvaltı

Gecen sene Şubat tatilimizde İzmit'e gitmiştik. Maşukiye'de kahvaltıya gittik. Doğası çok güzel, Kartepe'ye de ciktik ama cok kar yoktu. Gittigimiz mekanin ismini şimdi hatırlamıyorum ama kahvaltısini begenmistik.

29 Nisan 2013 Pazartesi

vejetaryen köfte

Malzemeler
4 orta boy haşlanmış patates
1 orta boy rendelenmiş kereviz (tercihe bağlı)
1 orta boy rendelenmiş havuç
1 küçük ince kıyılmış pırasa
1/4 ince kıyılmış karnabahar
yarım demet ince kıyılmış dereotu (ben maydanoz kullandım)
2 yumurta sarısı
1 ç.k.kimyon, tuzi karabiber

Kızartma için: yumurta akı, galeta unu, tereyağı ve sıvıyağı

Yapılışı
Patatesleri çatalla ezip püre haline getirin.
Kereviz, havuç, karnabahar ve pırasayı tereyağında hafifçe kavurun.
Maydanozu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar çevirin.
Sebzeleri fazla ezmeden patates püresiyle karıştırın
Yumurta sarıları, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin
Avuç içi büyüklüğünde yassı köfteler yaparak önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın ve kızdırılmış sıvıyağda iki yüzünü de çevirerek kızartın.


kış köftesi

6 Nisan 2013 Cumartesi


Memleketimin meşhur tarhana çorbası...Sabah, öğle, akşam... Tadına doyum olmaz:)

Fırında beşamel soslu mantar ve fırında patatesli tavuk

Fırında beşamel soslu mantar
Malzemeler
500 gr mantar
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz, karabiber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Beşamel sos için
2 su bardağı süt
2 y.k un
50 gr tereyağı
tuz, karabiber

Yapılışı
Mantarları yıkadıktan sonra dilimleyin
Tavaya sıvıyağı alıp ısıtın, mantarları ve limon suyunu ekleyip 4-5 dk soteleyin
Tuz ve karabiber ile tatlandırın
Sos tenceresine tereyağını alıp eritin, unu ekleyip kavurun, ılık sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın
Mantarları bir fırın kabına yerleştirin
Beşamel sosu üzerine yayın
Rendelenmiş kaşarı serpip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin.

FIRINDA PATATESLİ TAVUK
Malzemeler
1 kg tavuk but
1 kg tavuk kanat
4 patates
3 diş ezilmiş sarımsak
kekik, kırmızı pulbiber, kimyon, karabiber
1 y.k. biber salçası
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz

Yapılışı
Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde kesin
Derin bir kapta salça, baharat, zeytinyağ, sarımsak ve tuzu karıştırın.
Tavukları ve patatesleri bu sosa ilave edip iyice karıştırın ve 2-3 dk bekletin
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, tavukları ve patatesleri tepsiye alın
200 derece fırında pişirin (yaklaşık 20 dk sonra kontrol edin)