Dün akşam menümüzde haftasonu Karaburun dönüşü aldığımız levreklerle levrek tava, yine yol üzerinden aldığımız bahçe ürünü olan ve benim bayıldığım tombul biber(benim deyimimle) kızartması, Oktay Usta'nın kitabından denediğim (hafif değişikliklerle) sosisli arpa şehriye salatası ve sirkeli soğan salatası vardı.
Sosisli Arpa Şehriye Salatası
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet uzun sosis
- 1 tutam maydanoz
- zeytinyağ
- karabiber
- tuz
- Kaynar suyun içine arpa şehriyeyi atın ve haşlayın.
- Sosisleri küçük küpler şeklinde doğrayın, küçük bir tavada çok az zeytinyağ ile çevirin.
- Yeşil biberi ve soğanı küçük küp şeklinde doğrayın. Maydozonu ince doğrayın.
- Haşlanan şehriyeyi süzgece alıp soğuk sudan geçirin.
- Tüm malzemeyi karıştırın, zeytinyağ,tuz ve karabiber ekleyip servis yapın
Malzemeler
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı sirke
- tuz
- Soğanı piyazlık doğrayın
- Tuzu soğana iyice yedirin
- Bir kapta sirke ve soğanı karıştırıp, buzdolabına koyun
- 5-6 saat bekletip servis yapın (Ben iş gelişi sirkeye koyup çok az bekletebildim, ama zaman varsa daha uzun süre bekletin. Artan sirkeyi atmayıp, daha sonra salatalarda kullanabilirsiniz)
Şulem, çok yiyorsun.
YanıtlaSilKilo alacaksın :))
Şaka bir tarafa, ellerine sağlık. Canım balık çekti..