annemin ezogelin çorbası

Malzemeler

• 1 kahve fincanı ince bulgur
• 1 kahve fincanı kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı salça veya  2 adet salçalık domates
• 3 su bardağı et veya tavuk suyu (yoksa et suyu veya tavuk suyu tablet kullanılabilir)
• 4 su bardağı su
• tuz
• Üzerine: maydanoz

Yapılışı

• Tencerede tereyağda yemeklik doğranmış soğanı kavurun
• Salçayı ekleyin,1-2 dk daha kavurun
• Et suyu ve suyu ekleyip kaynatın
• Bulgur, mercimek ve pirinci ilave edip, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin
• Ocağın altını kapatın, tuzunu ayarlayın
• Üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın